5 فوائد صحية خفية للخميرة الغذائية و أضراه، تعرف عليها

 5 فوائد صحية خفية للخميرة الغذائية، وما يمكن أن تفعله لك

سواء كنت نباتيًا أم لا - الخميرة الغذائية هي أحد العناصر الغذائية القوية التي يجب أن تفكر في إضافتها إلى أطباقك

من أجل الصحة، فإن البحث قليلاً خارج الصندوق للعثور على عدد كبير من الأطعمة الصحية كبديل سيضعك متقدمًا بخطوة على معظم الناس.

إذا كنت لا تعرف ما هي الخميرة الغذائية، فأنا أظن أنها قد تكون جزءًا مهمًا من حياتك بعد وقت قصير من قراءتك عنها.

أختار الخميرة الغذائية لأنني لا آكل منتجات الألبان.

إن تناول منتجات الألبان ليس خيارًا شخصيًا - لكنني لا أتحمل الحليب ومنتجات الحليب وأي شيء به وميض صغير من الحليب ؛ لقد استسلمت لتبني البدائل النباتية.

على مر السنين، أصبحت عادة - وإذا تم إعطائي علاجًا سحريًا للحصول على الإنزيمات اللازمة لهضم الحليب - فسأقول «لا شكرًا لك».

إنها ليست أولوية في حياتي، ويسعدني تمامًا أن أتبنى طريقة العيش النباتية.

إذا كنت تحب منتجات الألبان، فقد تقرأ هذا التفكير، «حسنًا، أنا أحب منتجات الألبان، ولن أتوقف عن تناولها».

هذا جيد.

أريد أن أقترح كمية هائلة من الطعام من حولنا، والتي يمكن أن تعزز صحتنا - هذا كل شيء.

أنا أيضًا أعلق في شبق فيما يتعلق بعاداتي الغذائية - أستهلك نفس الأشياء يوميًا لأنني أشعر بالكسل.

إنه جهد حقيقي للبحث عن الوصفات والشراء، ثم تحضير المكونات.

إن وجود الأطعمة المفضلة في قائمتك أمر رائع - ولكن لماذا لا تضيف بعض المكونات التي يمكن أن تفيدك ؟

أحد هذه المكونات يسمى الخميرة الغذائية.

إنه ليس فقط بديلاً رائعًا لمنتجات الألبان، ولكنه مليء أيضًا بالعديد من المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت في مهمة لبناء العضلات والحفاظ عليها مثلي - فستحصل على زيادة جيدة في البروتين.

تظهر العديد من الدراسات فوائد إضافة الخميرة الغذائية، مثل الحماية من التلف الخلوي وخفض الكوليسترول.

لماذا الخميرة الغذائية رائعة جدا

المكونات الموجودة في الخميرة الغذائية بسيطة للغاية - لكنها قوية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم. إنه مكون النكهة المثالي الخالي من الغلوتين ومنتجات الألبان.

بالإضافة إلى ذلك، الخميرة الغذائية هي السبيل للذهاب إذا كنت ترغب في إضافة توابل بديلة لأطعمتك.

ما هي الفوائد الصحية للخميرة الغذائية ؟

هذه التوابل ليست لذيذة بنكهة جبنية فحسب، بل إنها مليئة أيضًا بفيتامينات B والمعادن النزرة.

في ملعقتين صغيرتين فقط من الخميرة الغذائية، تحصل على 3 جرام من البروتين و 2 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى

• الحديد،
• الألياف،
• حمض الفوليك،
• البوتاسيوم،
• نياسين.
• فيتامين ب 12، ب 6، ب 2، ب 3

واحدة من أهم فوائد المغذيات هي أن الخميرة الغذائية هي بروتين كامل نادر يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لذا، سواء كنت نباتيًا أم لا، فإن الفائدة المضافة للبروتين أمر لا بد منه لنا جميعًا.

أوصيك بقراءة ملصق العلامة التجارية لأن لديهم جميعًا قيم غذائية مختلفة. أستخدم خميرة Braggs الغذائية، حيث نشأت وأنا أستخدم منتجاتهم ووجدتها عالية الجودة.

1. تحصل على دفعة من مضادات الأكسدة

يعد الحصول على ما يكفي من مضادات الأكسدة من خلال طعامنا أمرًا ضروريًا، لأنها يمكن أن تساعدنا في محاربة الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

تشير الدراسات إلى أن الخميرة الغذائية تحتوي على جرعة قوية من الجلوتاثيون وسيلينوميثيونين، والتي تساعد في حماية خلايانا من التلف من خلال التعرض المستمر للجذور الحرة. وهي تشمل السموم البيئية، والتي لا يمكننا الهروب منها.

على الرغم من أن الخميرة الغذائية هي مجرد مصدر غذائي واحد غني بمضادات الأكسدة، فمن الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لأنها يمكن أن تساعدنا بشكل طبيعي على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل

• أمراض القلب
• السرطان و
• التنكس الجزيئي

2. تحصل أيضًا على مجموعة من فيتامين ب 12

أحد أكبر مخاوف أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا هو الحاجة إلى المزيد من فيتامين ب 12 من خلال نقص البروتين الحيواني.

نحتاج جميعًا إلى فيتامين ب 12 جيدًا لأنه يحافظ على صحة الخلايا العصبية والدم ويدعم المهام الجسدية المختلفة.

يساعد فيتامين ب 12 على الوقاية من فقر الدم، مما يؤدي إلى التعب والضعف المنهكين.

على الرغم من أن معظم المهنيين الصحيين يوصون النباتيين بتناول مكمل فيتامين ب، لوقف حدوث ذلك - يمكنك تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 - مثل الخميرة الغذائية.

3. أنت تدعم جهاز مناعة أكثر صحة

بعد أن تعاقدت مع Covid 19 لأول مرة، شكرت نجومي المحظوظين على أنني بصحة جيدة بالفعل وأن ذلك لم يؤثر بشكل دائم على صحتي.

بقول ذلك، في الوقت الحالي، حاسة الشم وبراعم التذوق لدي ليست صحيحة تمامًا - لكن قلبي سليم، ومستويات الطاقة الطبيعية التي اعتدت على ظهورها مرة أخرى.

لتقليل أو إيقاف حدوث البرد والإنفلونزا وحتى الطمعية، من المهم أن تدعم جهاز المناعة باستمرار عن طريق تناول الأطعمة المناسبة. تصادف أن الخميرة الغذائية تحتوي على ألفا مانان وبيتا جلوكان.

من خلال بعض الدراسات على الحيوانات، يحمي هذان المغذيتان أجسامنا من العدوى.

يساعد الجلوكان في تنشيط الخلايا المناعية ويستهدف ميكروبيوم الأمعاء للمساعدة باستمرار في دعم مناعة قوية وصحة أفضل.

4. يمكنك محاربة التعب

يمكن أن يؤدي التعب إلى تثبيط أسلوب حياة الجميع. في بعض الأحيان، يمكن أن يكون نقصًا بسيطًا في المغذيات، مثل عدم كفاية فيتامين ب 12.

هناك القليل من الأدلة على أن B12 يساعد في زيادة الطاقة لدى الأفراد الذين لا يحصلون على ما يكفي من هذا من نظامهم الغذائي. ولكن، عندما تكون منخفضًا في B12، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الخمول.

تحتوي الخميرة الغذائية على الكثير من فيتامين ب 12 - في الواقع، أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم. لذا، فإن إضافته إلى الأطعمة والصلصات سيساعدك على الوصول إلى المستوى الموصى به.

تحتوي الخميرة الغذائية على الكثير من فيتامينات B المختلفة، مما يعزز قدرة جسمك على تحويل الطعام إلى طاقة. لذلك، يساعد ذلك أجسامنا على دعم التمثيل الغذائي الصحي ومستويات الطاقة المتسقة باستمرار على مدار اليوم.

5. إنه رائع للتعافي من التمارين الرياضية

لقد فوجئت بكمية الخميرة الغذائية التي تساعد المرء على التعافي من التمارين الرياضية والنشاط البدني المكثف.

أظهرت بعض الدراسات أن الرياضيين الذين تناولوا منتجات الخميرة التي تحتوي على بيتا جلوكان يعانون من إجهاد أقل بكثير بعد التمرين وكانوا في حالة مزاجية أفضل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

كيف حدث هذا للرياضيين ؟ يشتبه الباحثون في أن الخميرة تعيد خلايا الدم البيضاء المفقودة من خلال التمارين المكثفة. تعزز استعادة الخلايا تعافي العضلات وتقوي جهاز المناعة وتساعد على تقليل الالتهاب. نظرًا لأن الخميرة الغذائية تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الزنك، فإنها تساعد في إصلاح وتقوية العضلات.

كيفية استخدام الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية هي واحدة من أسهل التوابل في الاستخدام، ويمكنك وضعها على أي شيء!

فيما يلي بعض الأفكار لتدفق عصائرك الغذائية الإبداعية:

يرجى وضعه في الزبادي أو كريمة جوز الهند وصنع كريم جبن الكاجو لاستخدامه في السلطات والمعكرونة الكريمية

أضفه إلى الحمص أو الحمص. عندما نقوم بغطس لذيذ

استخدمه كتوابل الفشار. لماذا لا تضيف بعض الزبدة النباتية إليها وتزيد من تجربة النكهة ؟

اهز البعض في زيت الزيتون والليمون والأعشاب لعمل صلصة سلطة جميلة.

اهرسيها بالبيض والكركم والفلفل الحار لعمل مزيج بيض رائع.

حتى أن بعض الناس يضيفونه إلى طعام الحيوانات الأليفة (على الرغم من أنني لم أذهب إلى هذا الحد بعد، فقد أجربه)!

الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب الخميرة الغذائية

على الرغم من أنك بحاجة إلى كمية كبيرة جدًا لتطوير رد فعل سلبي للخميرة الغذائية، إلا أن أولئك الذين لديهم حساسية من الخميرة سيحتاجون إلى تجنبها.

الوجبات السريعة الرئيسية

يرجى الغطس وإضافة هذه المغذيات الرئيسية إلى أطعمتك.

أود أن أعرف تجربتك وما هي نصائح الوصفة التي يمكنك مشاركتها معي ومع أي شخص آخر.

ترقبوا بعض الوصفات الرائعة باستخدام الخميرة الغذائية القادمة في طريقكم!